5 recettes rapides de gâteaux au chocolat sans gluten

Qui a dit que le bonheur ne pouvait pas être partagé en parts égales ?

Si vous pensez que le gluten est l'ennemi juré des gourmands, préparez-vous à faire une entorse à votre pessimisme culinaire ! Le gâteau au chocolat sans gluten se décline dans de nombreuses recettes toutes plus exquises les unes que les autres. Plus de compromis, plus de restrictions !

 À vos tabliers !

Gâteau au chocolat fondant sans gluten

Notre recette de gâteau au chocolat sans gluten balaye tous vos préjugés d'un coup de spatule. Ne vous inquiétez pas, nul besoin d'être un virtuose de la pâtisserie pour le réussir. Avec cette recette, vous allez épater vos amis intolérants au gluten et même les plus sceptiques.

Temps de préparation : 15 minutes

Cuisson : 17 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

●     160 gr de beurre

●     160 gr de sucre

●     200 gr de chocolat noir

●     4 œufs

Recettes de gâteau au chocolat fondant sans gluten

 

●     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

●     Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.

●     Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat et bien mélanger.

●     Verser la préparation dans un moule beurré (de préférence carré de 22 cm de côté) et enfourner pour 17 minutes.

 À lire aussi : 5 techniques pour faire fondre le chocolat sans le brûler.

Moelleux au chocolat et amandes sans gluten

 

Vous la sentez, cette douce odeur de chocolat fondu qui embaume votre cuisine ?

Parfait pour épater vos invités ou simplement pour satisfaire une envie de sucré, notre moelleux au chocolat et aux amandes se réalise en un tour de main. Il est tellement fondant qu’il fait fondre même les plus récalcitrants au régime sans gluten.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

●     70 gr de beurre

●     70 gr de sucre

●     200 gr de chocolat noir

●     70 gr de farine de riz

●     4 œufs

 

Recettes de moelleux au chocolat et amandes sans gluten

 

●     Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

●     Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

●     Faites fondre le beurre et le chocolat, puis mélangez les deux préparations.

●     Ajoutez la farine de riz, mélangez bien, la pâte doit être lisse.

●     Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire entre 20 et 30 minutes (selon votre four) en surveillant régulièrement.

 

Gâteau au chocolat et aux courgettes sans gluten

 

Envie de surprendre vos papilles et celles de vos convives avec notre gâteau au chocolat et aux courgettes sans gluten ?

Oui, vous avez bien lu, des courgettes ! Ce légume vert, souvent relégué aux gratins et ratatouilles, s'invite ici dans un dessert qui allie gourmandise et légèreté. Dans cette préparation, elles apportent une texture fondante sans laisser deviner leur présence. Idéal pour les intolérants au gluten ou pour ceux qui cherchent à incorporer plus de légumes de façon ludique dans leur alimentation.

Une bouchée, et vous ne verrez plus jamais les courgettes de la même manière !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

●     160 g courgette râpée (environ une courgette moyenne)

●     160 g chocolat noir

●     3 œufs entiers

●     60 g sucre semoule ou de canne blond

●     30 g amidon de maïs ou fécule de pomme de terre + un peu

●     30 g cacao en poudre (non sucré)

●     6 cl huile d'olive vierge extra ou autre huile végétale

●     2 c. à soupe amandes en poudre

 

Recettes de gâteau au chocolat et courgette sans gluten

●     Préchauffer le four à 160-170°C (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Huiler un moule de 18 cm et le saupoudrer d'un peu de sucre ou d'amidon.

●     Séparer les blancs des jaunes d'œuf et fouetter les premiers dans un saladier (très propre) avec la moitié du sucre.

●     Mélanger les jaunes avec le reste de sucre puis l'huile et enfin la moitié de la courgette, l'amidon, la poudre d'amande et le cacao.

●     Ajouter le reste de la courgette puis le chocolat fondu délicatement. Enfin, incorporer les blancs d'œuf (d'abord un tiers pour assouplir le tout) par mouvements circulaires du bas vers là-haut, délicatement aussi.

●     Verser dans le moule et enfourner plutôt dans le bas du four pendant 20 minutes environ. Le gâteau doit un peu gonfler, prendre, former une légère croûte, mais rester souple à cœur (mieux vaut le cuire un peu moins qu'un peu plus).

 Laisser refroidir puis démouler et déguster.

L’astuce du chef : ce gâteau se conserve environ un jour à température ambiante sous cloche ou recouvert d’un film alimentaire.

Gâteau au chocolat et noix de coco sans gluten

Préparez-vous à fondre de plaisir avec notre recette de gâteau au chocolat et noix de coco sans gluten.

Ce gâteau moelleux, intensément chocolaté, avec une touche exotique de noix de coco, vous transporte sous les tropiques à chaque bouchée. Pas besoin de baguette magique pour réaliser ce délice : suivez nos étapes simples et laissez-vous guider.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

 

●     200 g de chocolat noir pâtissier

●     100 g de sucre de canne non raffiné (complet)

●     40 g de poudre d'amandes

●     40 g de fécule de maïs

●     20 cl de crème végétale (amande, soja, riz) ou 20 cl de lait de coco

●     3 œufs

●     1 gousse de vanille

●     Noix de coco râpée

 

 

Recettes de cake au chocolat et noix de coco sans gluten

●     Préchauffer le four à 180°C.

●     Faire fondre le chocolat au bain-marie et le faire tiédir.

●     Séparer le blanc des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre, incorporer le chocolat fondu, la vanille, la crème et mélanger.

●     Incorporer la Maïzena, la poudre d'amandes et mélanger.

●     Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.

●     Enfourner pendant 45 minutes puis saupoudrer de noix de coco râpée à la sortie du four.

Gâteau au chocolat et pois chiches sans gluten

 

Envie d'un dessert qui allie gourmandise et originalité tout en respectant vos intolérances alimentaires ?

Notre gâteau au chocolat et aux pois chiches sans gluten est la réponse à vos envies sucrées. Ce légume sec, habituellement réservé aux houmous et aux salades, se métamorphose ici en une base moelleuse et fondante. Ce gâteau est si savoureux et chocolaté que personne ne devinera son ingrédient secret.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

●     2 œufs

●     370 g de pois chiches rincés et égouttés (1 boîte de 540 ml)

●     200 g de chocolat noir corsé (65 % ou plus)

●     100 g de dattes dénoyautées

●     80 ml d'eau

●     1 sachet de levure chimique (ou 1 càs de poudre à pâte)

●     1 cuillère à soupe de vanille ou autre arôme (amandes, café, zestes d'orange, cannelle, etc.)

 

Recettes de gâteau au chocolat et pois chiches sans gluten

●     Préchauffer le four à 180°

●      Amener l'eau à ébullition et y mettre les dattes 5 minutes.

●      Dans le bol d'un robot, verser les dattes et l'eau + le chocolat. Mélanger.

●      Ajouter le reste des ingrédients 1 par 1 jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

●      Verser dans un moule beurré.

●      Enfourner pour 30 à 45 minutes selon la grosseur et la hauteur de votre moule.

●      Faire refroidir.

 

 

Grâce à nos recettes rapides de gâteaux au chocolat sans gluten vous vous faites plaisir tout en respectant vos intolérances alimentaires. Utilisez notre délicieux chocolats Grands crus made in France.

 

 

FAQ : Gâteau chocolat sans gluten

Est-ce qu’il y a du gluten dans le chocolat ?

En général, le chocolat pur ne contient pas de gluten. En effet, il se compose principalement de cacao, de beurre de cacao et de sucre, qui sont naturellement sans gluten. Cependant, certains chocolats peuvent contenir des additifs ou des arômes qui peuvent, eux, contenir du gluten. Regarder bien la composition.

Comment savoir s’il y a du gluten dans le chocolat ?

Pour être sûr, vérifiez toujours l'étiquette du produit. Les fabricants indiquent généralement si un produit contient du gluten. Recherchez spécifiquement les mentions « sans gluten » ou les certifications spécifiques. Faites attention aux ingrédients comme les extraits de malt ou d'orge, qui sont des sources de gluten courantes.

Peut-on manger du chocolat si on est intolérant au gluten ?

 

Oui, vous pouvez manger du chocolat, mais optez pour des produits certifiés sans gluten. Le chocolat pur est sans danger, mais faites attention aux produits transformés comme les barres chocolatées ou les chocolats fourrés. Choisissez des marques fiables pour éviter toute contamination croisée.